سیر سیاه، نوعی سیر تخمیرشده است که طی فرآیندی طبیعی در مدت زمان طولانی، رنگ آن به سیاه تغییر میکند و طعمی شیرین و ملایم پیدا میکند. این سیر بیشتر در طب سنتی و تغذیه درمانی استفاده میشود.
ویژگیهای حسی و ظاهری
طعم: شیرین و ملایم با تهمزهی میوهای
رنگ: سیاه براق
بافت: نرم، ژلهای و بدون بوی تند
عطر: بوی ملایم و بدون بوی زنندهی سیر
ارزش غذایی و خواص سلامتمحور
آنتیاکسیدان بسیار قوی
تقویت سیستم ایمنی
تنظیم کلسترول و قند خون
بهبود عملکرد کبد و قلب
مزایای مصرف
قابل استفاده در انواع غذاها، سالاد و سس
مناسب برای افرادی که سیر خام را نمیپسندند
دارای طعمی خاص و منحصربهفرد برای آشپزی مدرن
نکات مهم
نباید با سیر مانده یا خراب اشتباه گرفته شود
حتماً از برند معتبر خریداری شود تا تخمیر بهداشتی و اصولی باشد
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.