ترشی فلفل سوزنی یکی از تندترین و پرطرفدارترین انواع ترشیهای خانگی است که با استفاده از فلفلهای باریک و کشیده (معروف به فلفل سوزنی) تهیه میشود. این ترشی مخصوص کسانی است که طعمهای آتشین را دوست دارند و به دنبال تجربهای متفاوت در کنار غذاهای سنتی هستند. در ادامه خصوصیات ترشی فلفل سوزنی را بررسی می کنیم :
ویژگیهای حسی و ظاهری
طعم: بسیار تند، همراه با کمی ترشی
رنگ: سبز تیره تا زرد مایل به سبز (بسته به نوع فلفل)
بافت: سفت، ترد و شکننده
عطر: تند، تیز و تحریککننده با بوی سرکه و فلفل تازه
ارزش غذایی و خواص سلامتمحور
غنی از ویتامین C، A و آنتیاکسیدانها
تقویتکننده سیستم ایمنی
کمک به افزایش سوختوساز و چربیسوزی
خاصیت ضدباکتریایی و ضدالتهابی
مزایای مصرف
مناسب برای مصرف کنار غذاهای گوشتی، خورشتها و پلوهای ایرانی
محرک اشتها و تقویتکنندهی طعم غذا
ایدهآل برای علاقهمندان به طعمهای بسیار تند و چالشبرانگیز
نکات مهم
در مصرف آن احتیاط شود؛ بهویژه برای افرادی با معده حساس
بهتر است در یخچال و ظرف دربسته نگهداری شود
از تماس مستقیم دست با فلفل هنگام مصرف یا تهیه، خودداری شود (برای جلوگیری از سوزش)
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.