ترشی رشتی یکی از ترشیهای اصیل گیلانی است که با ترکیب سبزیجات معطر، سیر، بادمجان و ادویهجات تهیه میشود. این ترشی طعمی غنی، پرملات و سنتی دارد. در ادامه مهم ترین خصوصیات ترشی رشتی را بررسی می کنیم :
ویژگیهای حسی و ظاهری
طعم: ترش، تند، کمی شیرین
رنگ: تیره و پررنگ
بافت: ترکیبی از تکههای ریز و نرم
عطر: رایحهای قوی از سیر، بادمجان و سبزیجات شمالی
ارزش غذایی و خواص سلامتمحور
غنی از فیبر و آنتیاکسیدان
مفید برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش
انرژیزا و تحریککننده اشتها
خواص ضدعفونیکننده به دلیل وجود سیر و ادویهها
مزایای مصرف
همراه بینظیر برای غذاهای محلی گیلانی
طعمی اصیل و سنتی برای سفرههای ایرانی
قابل نگهداری در مدت طولانی
نکات مهم
حتماً باید در ظروف شیشهای و با درپوش مناسب نگهداری شود
در صورت استفاده از سبزیجات تازه و سیر مرغوب، کیفیت آن بسیار بالا میرود
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.