ترشی انبه از انبههای سبز و نارس تهیه میشود و طعمی قوی، گرم و تند دارد. این ترشی بیشتر در مناطق جنوبی ایران و کشورهای آسیایی رواج دارد و معمولاً با ادویههای خاص و روغن یا سرکه ترکیب میشود. در ادامه مهم ترین خصوصیات ترشی انبه را بررسی می کنیم :
ویژگیهای حسی و ظاهری
طعم: ترش، تند و کمی شیرین بسته به نوع ترکیب
رنگ: زرد طلایی یا مایل به سبز
بافت: نرم اما کمی جویدنی
عطر: بوی گرم و ادویهدار همراه با رایحه انبه تازه
ارزش غذایی و خواص سلامتمحور
غنی از ویتامین C و بتاکاروتن
ضدالتهاب و آنتیاکسیدان قوی
بهبود عملکرد دستگاه گوارش
کمک به هضم غذاهای سنگین
مزایای مصرف
انتخابی متفاوت برای علاقهمندان به طعمهای خاص
مناسب برای همراهی با غذاهای گرمسیری و چرب
طعمی هیجانانگیز در کنار غذاهای دریایی یا مرغ
نکات مهم
در مصرف زیاد ممکن است باعث تحریک معده شود
انتخاب انبه با کیفیت در طعم نهایی نقش مهمی دارد
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.