برگ مو یکی از محصولات پرکاربرد در آشپزی سنتی ایرانی و مدیترانهای است. این برگها برای تهیه دلمه استفاده میشوند و علاوه بر طعم لذیذ، خواص تغذیهای نیز دارند. در ادامه خصوصیات برگ مو را بررسی می کنیم :
ویژگیهای حسی و ظاهری
طعم: ملایم، کمی ترش یا شور (در نوع شورشده)
رنگ: سبز زیتونی تا سبز تیره
بافت: نازک، لطیف و انعطافپذیر
عطر: رایحهی گیاهی و تازه برگ انگور
ارزش غذایی و خواص سلامتمحور
کمکالری و حاوی فیبر
منبع ویتامین A، C و K
کمک به بهبود عملکرد رودهها
خواص آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی
مزایای مصرف
استفاده در تهیه دلمه برگ مو، غذای اصیل ایرانی
قابل استفاده در غذاهای گیاهی و سنتی
قابل نگهداری به صورت تازه، شور یا خشکشده
نکات مهم
قبل از استفاده در دلمه، در آب جوش نرم شود
در صورت شور بودن، بهتر است قبل از مصرف خیسانده شود
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.