ترشی اسپانیایی یک ترشی مدرن و متفاوت است که معمولاً با قارچ تازه، فلفل دلمهای، زیتون، سیر، سبزیجات معطر و ترکیبی از سرکه و روغن زیتون تهیه میشود. این ترشی با طعمی متعادل و بافت متنوع، بهعنوان یک پیشغذا یا چاشنی خاص استفاده میشود. در ادامه به مهم ترین خصوصیات ترسی اسپانیایی اشاره میکنم :
ویژگیهای حسی و ظاهری
-
طعم: ترکیبی ملایم از ترشی سرکه، لطافت قارچ و عطر سبزیجات
-
رنگ: متنوع (سفید، سبز، قرمز، بسته به نوع سبزیجات)
-
بافت: قارچها نرم، زیتونها گوشتی و سبزیجات ترد
-
عطر: معطر به سبزیجات مدیترانهای و سیر
ارزش غذایی و خواص سلامتمحور
سرشار از آنتیاکسیدان، فیبر و پتاسیم
قارچ منبع خوبی از ویتامین D و پروتئین گیاهی
روغن زیتون دارای چربی مفید برای سلامت قلب
مناسب برای گوارش و کمک به متعادلسازی چربی خون
مزایای مصرف
مناسب برای سرو در کنار غذاهای سبک و مدیترانهای
ترکیب سالم برای پیشغذا یا سالاد
انتخابی سالم و متفاوت برای علاقهمندان به ترشیهای خاص
نکات مهم
بهتر است در یخچال نگهداری شود تا طعم و بافت حفظ شود
افراد دارای حساسیت به قارچ یا سیر باید با احتیاط مصرف کنند
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.